Ovesný kořen. Daří se mu jen v dobře zpracovaných, hlubokých půdách, rok předtím hnojených, tedy ve staré síle. Semeno vysévá se z jara v březnu, dubnu do řádků na 20 cm od sebe vzdálených a rostlinky po vzklíčení se protrhávají, aby stály od sebe na 10 cm. Na podzim se kořeny velice pečlivě dobývají, aby se nikterak nepoškodily, protože každé poranění má za následek zahnívání. Listy až na nejmladší se odstraní a kořeny do písku se založí. Mohou se také pro jarní spotřebu z části nechati na záhoně a jen slabě se kryjí suchým listem. Kořeny upravují se jako příkrm podobně jako černokořen nebo chřest. Škoda, že pěstuje se tato výborná a zdravá zelenina v našich zahrádkách tak málo.